こういう運動がもっともっと広がればいい
妹が学生の頃コンビニエンスストアでアルバイトをしていた。賞味期限がきれたお弁当はすべてゴミ箱行き。廃棄処分していたそうだ。もったいない、賞味期限が少々きれたって全然大丈夫なのに・・・そう思ったが法律上そうはいかない。
ところがその廃棄処分されるお弁当を有効活用している業者があるとテレビで観た。賞味期限は○日○時までと記載されいている。その数時間前に商品を棚から回収している。販売期限というものだ。その時間差を利用して、お店で定食を作っているというものだった。
賞味期限がきれてしまったのものは食品としてお客に提供するわけにはいかないが、きれる前の数時間の間に加工したり調理しなおせばまた定食として売ることができるというわけだ。もちろん定食の値段は格安。２５０円や３００円。その値段でもボリュームはたっぷりだ。不景気の世の中、この定食を求めてたくさんの人がお店を訪れていた。そういう人のために、薄利でお店を経営しているのだ。
このお弁当のリサイクルを考えた人はすごいと思った。コンビニの店主にとっても廃棄料がなくなりお弁当は引き取ってもらえる。引き取った方はただで食材を手に入れられるわけで、お互いにメリットがある。提供してもらうお客もしかり。安くてボリュームのある温かい定食を食べられるのだから。ゴミが減るので燃やす量も減るから地球温暖化の防止にもつながる。以前はすべて廃棄していたお弁当も、最近は家畜の飼料にしたりしているそうだ。こういう運動がもっともっと広がればいいと思った。
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